-
يتم خلال هذا المقرر دراسة جودة الأغذية نظريا وعمليا – كيفية أخذ العينات الغذائية – الطرق المختلفة لتقييم جودة الغذاء وسلامته وخواصه وما هي المعايير للجودة، وما هي الطرق السليمة لتأكيد الجوده، والمواصفات العالمية للغذاء.